石窯より先にパン工房を作る事が必要と考え
石窯制作を中止し、パン工房建築に取り掛かる事にしました

建設予定地にあったボイラーの小屋を解体して
土間に打ってあったコンクリートを近所の仲間から借りてきたブレーカーを使用
して割ってから徐々に壊しました、画像の更地になるまでなん日もかかりました